A kenyér gyorsan felszívódó szénhidrát, ugye? Vagy mégsem?! Ebben a videóban az élelmiszerek vércukorszintemelő hatásával kapcsolatban fogok bemutatni két érdekes tudományos vizsgálatot. A bemutatott eredmények meglepőek lesznek… 

A bemutatott vizsgálatok:

1. Matthan, N. R., Ausman, L. M., Meng, H., Tighiouart, H. & Lichtenstein, A. H. Estimating the reliability of glycemic index values and potential sources of methodological and biological variability. Am. J. Clin. Nutr. 104, 1004–1013 (2016).

2. Zeevi, D. et al. Personalized Nutrition by Prediction of Glycemic Responses. Cell 163, 1079–1094 (2015).